Jefe/a Cocina

Empresa de Bahía Blanca incorpora jefe/a de cocina para liderar el área gastronómica, garantizando la calidad de los productos, la eficiencia operativa y el cumplimiento de normas de higiene y seguridad alimentaria, bajo un esquema de turno fijo (no rotativo).

Responsabilidades principales:

• Planificar, organizar y supervisar la producción diaria de la cocina.
• Diseñar y actualizar menús y propuestas gastronómicas según la estrategia de la empresa y las preferencias de los clientes.
• Asegurar el cumplimiento de normas de higiene, seguridad alimentaria y BPM.
• Coordinar, capacitar y evaluar al equipo de cocina, generando un entorno de trabajo profesional y colaborativo.
• Supervisar la recepción, almacenamiento y rotación de mercadería.
• Velar por el cumplimiento de tiempos de producción y despacho, manteniendo estándares de calidad incluso en picos de demanda.
• Reportar a la gerencia los indicadores clave del área.

Requisitos:

• Formación en Gastronomía (deseable estudios terciarios o cursos certificados).
• Experiencia mínima de 3 a 5 años liderando equipos de cocina (como Jefe/a, Segundo/a de Cocina o rol similar).
• Sólidos conocimientos de técnicas de cocina, estandarización de recetas y control de costos.
• Conocimiento y aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria.
• Manejo básico/intermedio de herramientas informáticas para gestión de stock y reportes.
• Residencia en Bahía Blanca o disponibilidad para radicarse en la ciudad.

Ofrecemos modalidad de trabajo turno fijo de mañana (no rotativo). Las personas interesadas deben enviar su CV por correo electrónico a empleo@talency.com.ar con asunto "Jefe/a de cocina".